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Dieta mediterrânea e dieta rica em proteínas ajudam a controlar diabetes tipo 2

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    Uma revisão de 20 estudos feita por pesquisadores da  Merton College , no Reino Unido, e da University of California  (EUA), descobriu que substituir carboidratos por  proteínas  na dieta pode ajudar a reduzir a picos de açúcar no sangue em pessoas com  diabetes tipo 2 . O objetivo de encontrar uma dieta específica para o  diabetes  é a de melhorar o controle de açúcar no sangue que, por sua vez, pode reduzir os danos no coração, olhos, rins e nervos que acompanham a doença. A análise foi publicada em fevereiro no American Journal of Clinical Nutrition.      Todos os estudos analisados tinham no mínimo seis meses de duração e cobriam uma gama de dietas que supostamente ajudavam a melhorar o controle da glicemia, incluindo dietas com baixo consumo carboidratos (fornecendo entre 20 e 60 gramas de carboidratos por dia), vegan, vegetariana, de baixo  índice glicêmico  (IG), rica em fibras, do mediterrâneo e de al...
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A cilada dos falsos light.

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Por que pizza de massa grossa, nhoque de batata e pudim de leite engordam menos que certas saladinhas O casal chega ao restaurante, olha o cardápio e pergunta se um prato é suficiente para duas pessoas. O garçom dá a resposta clássica: “Depende do tamanho da fome”. Quando ouviu isso, Antonio Herbert Lancha Jr, professor de Nutrição Aplicada à Atividade Física na Universidade de São Paulo, enxergou mais uma razão para caprichar no livro que estava escrevendo. Fuja das dietas aprendendo a comer: escolha isso, não aquilo, um lançamento da Editora Manole (202 páginas, R$ 68), deve muito aos cidadãos anônimos observados em restaurantes e praças de alimentação por Lancha Jr, a mulher dele (a nutricionista Luciana Oquendo Pereira Lancha) e outros colegas. O erro do garçom é também o da maioria dos clientes. “Precisamos pedir o prato de acordo com nossa necessidade de energia e de prazer – e não pelo tamanho da fome”, diz Lancha Jr. “Se a pessoa passou muitas horas sem comer nada (o que já é u...
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